Foie gras

Dans votre centre E.Leclerc

Idée recette

Prendre le foie gras cru,

Le laisser à température ambiante pendant 2 à 3 heures,

Le dénerver
Saler, poivrer

Laisser reposer au réfrigérateur 4 h.

Prendre le foie et le tasser dans la terrine.

Mettre la terrine dans un plat avec de l’eau pour le bain-marie.

Enfournez 30 à 40 mn à 65-75° C. Sortir la terrine, retirer le gras et réserver-le.
Prendre la planchette entourée du film plastique, la placer sur le foie dans la terrine et poser un poids sur cette planchette.
Placez le tout 6 h au réfrigérateur. Votre foie gras est prêt à être déguster et il se conservera une dizaine de jours au frais.

Aux arômes fruits confits et onctuosité pour vos foies gras