Plus grand vignoble d’appellation d’origine contrôlée de France
Le vignoble est entièrement situé sur le département de la Gironde. Les grandes masses d’eau que constituent : l’océan, la Garonne, la Dordogne et de nombreux cours d’eau assurent à cette région un climat très propice à la culture de la vigne ; la présence de la forêt intervient également comme régulateur.
- Le climat Bordelais, de type océanique est doux et humide.
- Sols et sous-sols sont très variés : graveleux en Médoc et dans les Graves, ferrugineux à Pomerol.
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Les cépages :
- Cabernet sauvignon et cabernet franc sur la rive droite (Médoc, Graves)
- Merlot sur la rive gauche (Pomerol, St Emilion, Libournais)
- Sauvignon (Bordeaux blanc sec, Entre deux mers, Graves)
- Semillon (liquoreux)
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Les 6 familles des AOC de la région Bordelaise :
- Médoc et Graves : Médoc, St Julien, St Estèphe, Margaux, Pauillac, Pessac-Leognan…
- Libournais : St Emilion, Pomerol, Fronsac
- Bordeaux : Bordeaux supérieur, Bordeaux rosé, Clairet…
- Les côtes : Côtes de Castillon, Graves de Vayre…
- Moelleux et liquoreux : Sauternes, Loupiac, Premières côtes de Bordeaux…
- Secs : Graves, Pessac-Leognan, Entre-deux-mers, Bordeaux…