Pour observer la robe d'un vin, placer le verre sur fond blanc, une feuille de papier par exemple, en inclinant et en tournant légèrement. Noter la couleur, le ou les reflets, l'effervescence.
Un vin présentant un trouble prononcé sera écarté, cependant la limpidité n'est pas signe de qualité mais de jeunesse. Cet examen peut aussi renseigner sur le cépage et pour les rouges sur l'âge du vin.