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5 mn -
20 mn -
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4 personnes
Ingrédients
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Rôti de boeuf, bardé et ficelé | 750g |
| Ail | 4 gousses |
| Thym | 1 càs |
| Huile d'olive | 1 càs |
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C.
- Disposer le rôti dans un grand plat.
- Éplucher l'ail, le couper en 2 dans le sens de la longueur, le dégermer, puis les recouper en 2, toujours dans le même sens.
- Réaliser six incisions dans le rôti (trois de chaque côté et insérez 6 morceaux d'ail.
- Y insérer l'ail.
- Verser le thym et l'huile sur le rôti, le reste de l'ail autour.
- Placer au four pendant 15 minutes.
- Enlever la viande du four, retirer la ficelle et la barde.
- Le remettre au four pendant 5 minutes.
- Une fois cuit, le couvrir de papier aluminium pendant 5 minutes afin que le jus puisse se répartir dans le rôti.
- Découper en tranches fines et servir aussitôt.
