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15 mn -
40 mn -
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4 personnes
L'accord parfait
Ingrédients
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Échines de porc | 800g |
| Oignon | 1 |
| Huile | 2 càs |
| Ail | 3 gousses |
| Sucre en poudre | 4 càs |
| Nuoc-man | 5 càs |
| Sauce soja | 1 càs |
Préparation
- Désosser les échines et les couper en dés d'un centimètre environ.
- Émincer finement l'oignon et l'ail.
- Faire revenir dans une cocotte, le porc dans un fond d'huile avec l'ail et l'oignon. Ajouter un peu de sel.
- Une fois la viande dorée sur toutes ses faces, la réserver.
- Ajouter dans le récipient de cuisson le sucre en poudre et laisser caraméliser.
- Baisser le feu et ajouter une grosse cuillère à soupe de sauce soja et cinq de nuoc man.
- Replacer la viande dans la cocotte.
- Ajouter de l'eau jusqu'à couvrir l'ensemble.
- Couvrir à moitié et laisser mijoter à feu doux environ 40 minutes.
