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20 mn -
25 mn -
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4 personnes
Ingrédients
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Artichauts poivrade | 10 |
| Jus de citron jaune | 2 |
| Pamplemousse | 1 |
| Salade verte | 1 |
| Huile d'olive | 3 cuill. à soupe |
| Ail | 1 gousse |
| Sel | |
| Poivre | |
| Thym | 1 pincée |
Préparation
- Cuire les artichauts 20 mn dans de l'eau bouillante avec un jus de citron et un peu de sel.
- Bien les égoutter la tête en bas et laisser refroidir.
- Peler le pamplemousse à vif et extraire les suprêmes (quartiers sans peau).
- Dresser sur un lit de salade, les artichauts en morceaux et les quartiers de pamplemousse.
- Écraser l'ail au presse-ail ou avec la lame d'un couteau.
- Mélanger l'ail avec l'huile d'olive, le jus d'un citron, le thym.
- Saler, poivrer et napper la salade.
