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15 mn -
15 mn -
Ingrédients
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Pâte feuilletée | 1 |
| Saumon frais | 200g |
| Saumon fumé | 200g |
| Oeufs | 2 |
| Crème fraîche | 60g |
| Jus de citron vert | 1 |
| Échalote | 1 |
| Ciboulette | 3 brins |
| Aneth | 1 pincée |
| Baies roses | 1 càc |
| Sel, poivre |
Préparation
- Retirer la peau du saumon frais, le couper en petits dés et réserver.
- Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 7).
- Couper le saumon fumé en fines lamelles d'environ 1 centimètre.
- Dans un saladier, casser les œufs, y mélanger la crème fraîche, le saumon frais, le jus de citron, l'échalote, la ciboulette et l'aneth, ainsi que l'assaisonnement avec les baies, le sel et le poivre.
- Huiler 4 moules d'environ 10 cm de diamètre.
- Tapisser le fond des moules avec les lamelles de saumon de manière à les faire dépasser de 4 centimètres.
- Y verser la garniture et rabattre les bords du saumon fumé sur le mélange.
- Étaler la pâte feuilletée sur les moules en appuyant pour la soudure des bords.
- Enfourner à 200°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 mn.
- Démouler soigneusement.
4 personnes
