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20 mn -
3 h -
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4 personnes
Ingrédients
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Bœuf à braiser (gite ou paleron) | 1 kg |
| Beurre | 50 g |
| Huile d'olive | |
| Vin blanc | 20 cl |
| Oignons | 3 |
| Sel | |
| Poivre | |
| Thym | |
| Laurier | |
| Carottes | 6 |
| Bouillon de bœuf | 1 cube |
Préparation
- Détailler le bœuf en grosses bouchées.
- Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
- Faire fondre le beurre avec un filet d'huile d'olive dans une cocotte.
- Colorer les morceaux de bœuf sur toutes les faces.
- Ajouter les oignons émincés et les faire blondir.
- Ajouter le vin blanc, le thym et le laurier, le cube de bouillon, saler, poivrer et couvrir d'eau.
- Ajouter les carottes et prolonger la cuisson à couvert et à feu doux pendant 3 h.
Servir avec des pommes de terre à l'eau.
