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5 mn -
20 mn -
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4 personnes
Ingrédients
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Moules | 2,5 kg |
| Vin blanc sec | 25 cl |
| Beurre | 20 g |
| Celeri | 1 branche |
| Oignons | 2 |
| Persil | 1/2 botte |
Préparation
- Bien nettoyer les moules.
- Émincer finement les oignons.
- Couper la branche de céleri en petits morceaux.
- Dans une grande marmite, faire suer les oignons dans le beurre pendant 5 mn sans cesser de remuer.
- Ajouter les moules et le vin blanc et mélanger.
- Ajouter le persil haché, poivrer.
- Poursuivre la cuisson à couvert et feu doux pendant 15 mn en remuant de temps en temps.
Les moules doivent être toutes ouvertes en fin de cuisson.
